Kategorie
Zavolejte teď! 906 70 00 00
Cena hovoru: 70 Kč za minutu
 
Akční platba platební kartou 244 00 55 11
Telefonní číslo se základním tarifem
 
 
POTŘEBUJETE POMOC? EZO.TV Info: 272 018 179
Ezo-typy

Koření života - kardamom

Je konec léta a v domácnostech se zpracovávají různé druhy ovoce a zeleniny. A to vše proto, abychom v zimě mohli sáhnout do spíže či sklepa a vytáhnout sklenici džemu či okurek nebo nějakého zeleninového salátu či leča. A přitom se používají různé druhy koření. A o jednom velmi vzácném a orientálním se dnes něco dovíme.

Tuto bylinu si zřejmě v našich klimatických podmínkách nevypěstujeme, protože svůj domov má v pralese. I když se prý dá pěstovat jako pokojová rostlina, dovolím si pochybovat o kvalitě případného finálního produktu. Doma je v prostředí, které nese jeho jméno, a to Kardamomských horách. Rostlina může vyrůst až do výšky 5 metrů a zužitkovávají se semena, plody a oddenky. Z nich se také dát získat esenciální olej.

kardamom

O kardamomu můžeme říci, že jeho použití je velmi široké, a to nejen v kuchyni. Pokud se podíváme právě na jeho využití v kuchyni, určitě ha nejdete v mnoha kořenících směsích. A to především i v českých zemích oblíbeném kari a garam masala a dalších směsích užívaných v arabských zemích nebo v Africe. Přidává se do likérů, pochopitelně sladkých jídel, u nás je oblíbenou součástí vánočního cukroví a je také přidávaný do uzenin. Kardamom je nedílnou součástí arabské kávy.

Avšak rozhodně má toto kořeníčko celkem velký význam i pro lidské zdraví! Pokud máte potíže se zažíváním, pálí vás žáha nebo chcete jen podpořit vstřebávání živin z potravy, zařaďte ho do svého jídelníčku. Žádným divem není používání kardamomu právě do sladkých jídel, protože má jedinečnou vlastnost. Dokáže totiž zmírnit účinky cukru na lidský organismus – překyselení.

Kardamom byl známý ve starověké egyptské kultuře k bělení a čištění zubů. V Asii byl považován za skvělé afrodiziakum.  V Antice se kardamom proslavil jako parfém. A v současnosti zřejmě uvítáme jeho zklidňující účinky. Tudíž jste-li ve stresu, neváhejte po něm sáhnout. Máme také skvělou zprávu pro ty, kteří řeší svou nadváhu. Kardamom má pověst požírače tuků – Indové mu tuto vlastnost přisuzují odpradávna. Dále má protizánětlivé a antivirové účinky, tiší revmatické bolesti, je účinným spolupracovníkem při likvidaci zánětů dásní, srdeční slabosti. Přijde-li bolest v krku, či trpíte problémy s ledvinami nebo máte žlučníkové kameny, kardamom může pomoci vám ulevit. S přicházejícím podzimem ho oceníme v prevenci respiračních chorob. Je dobré mít takového chutného a zdravého pomocníka v kuchyni, že?
 

Další zajímavé informace naleznete taky na naši Facebook stránke!

 
Vedoucí poradci v Česku odpovídají na Vaše dotazy 24 hodin denně.
906 70 00 00
Cena hovoru: 70 Kč za minutu
Nikita
Linka:
 
Jana Sofia
Linka:
 
Tyna
Linka:
 
Leni Maria
Linka:
 
Asae
Linka:
 
Večernice
Linka: