Hrušky - Užívaná část je plod, který je všem dobře známý. Existuje mnoho odrůd, všechny se vyznačují velkým množstvím draslíku a nízkým obsahem sodíku. Mají také nízký obsah bílkovin, tuků i sacharidů. Dále se využívá jejich významného vlivu na tekutinu v tělě, velmi odvodňují. Jedí se hrušky syrové, vařené a i sušené.
Vlašské ořechy
Plody ze stromu, který je původně z Asie, jsou velmi výživné a nezastupitelné v jídelníčku nejen u vegetariánů. Vysoký obsah vitamínů řady B, vápníku a fosforu má léčivý účinek na nervy. Další významnou skutečností je nízký obsah sodíku, těží z nich lidé s podváhou i po nemoci. Ořechy jsou velmi dobrým zdrojem zinku, který je zásadní pro dobrou imunitu, zdravé vlasy i pokožku.
Mandle
Mandle obsahují vysoké množství hořčíku, který ovlivňuje stav kůže, vlasů i nehtů. Patří k protirakovinným potravinám. Pomáhají zlepšovat činnost srdce a srdeční choroby. Nervová soustava potřebuje ke své normální činnosti hořčík v organické podobě, konzumujem mandle (nebo jiné potraviny bohatých na Mg) při různých neurózách a psychózách. Nedostatek se projevuje bolestmi v lýtkách a třesem víček, někdy i bolením hlavy. Hořčík zvyšuje imunitu a působí proti stafylokokovým bakteriím.
Mandlové mléko
Je léčebnou potravinou při infekčních onemocnění, nezatěžuje organizmus trávením. To se využívá u dětí, které trpí ekzémy.
Avokádo
Tuky avokáda jsou tvořeny nenasycenými mastnými kyselinami (mimo jiné), pro organizmus nezbytnými a velmi příznivými. Avokádo zlepšuje organizmu po nemocech, vyčerpání, depresích. Příznivě působí na snížení krevního tlaku, posiluje srdce, zvlášťě při ateroskleróze, při pektorálních angíně a po infarktech. Dále jeho účinek oceníme pro chorobách ledvin, močových cest a jater. Jí se syrové a může se použít i jako maska na pleť.
Granátové jablko
Granátové jablko je cenné pro svůj vyšší obsah manganu, který je důležitý pro tvorbu různých enzymů. Napomáhá spolu s ostatními potravina v porocesu látkové proměny. Též se užívá při nedostatku vitamínu B2, samozřejmě s dalšími potravinami bohatými na tento vitamín. Štáva z granátového jablka je velmi osvěžující a povzbudivá.
Její léčebné účinky jsou velké, karotka se často objevuje ve výzkumech, kde se pátrá po protitrakovinně působících potravinách. Denní nebo témeř denní konzumace karotky podstatně snižuje riziko rakoviny slinivky břišní. Pektin, obsažený v mrkvi, na sebe váže těžké kovy v těle a vylučuje je ven. V lidové medicíně se karotka používá při nervozitě, astmatu, kožním onemocněním, při jaterních chorobách, žloutenkách a střevních zánětech.
Recepty
Horký kuzu pudink
Jablečný nebo hruškový mošt (cca 0,5l), může být naředěný s vodou, dle naší chuti, přidáme 2-3 lžičky kuzu (mošt musí být studený) a necháme rozpustit. Pak dáme na oheň a vaříme, mícháme, dokud se nezačne vařit a tekutina nebude průhledná. Pak nalijeme do menších skleniček a jíme, pijeme.
Tvarohový nákyp
3 vaječné žloutky, 60g másla, 100g sirupu – rýžového, pšeničného atd. (nebo medu), 1/2 čl strouhaného čerstvého zázvoru, špetka soli, 60g kukuřičné polenty (nebo pšeničné celozrnné mouky), 500g tvarohu, 1/2 čl kakaa, rozinky – vše smícháme a vyšleháme, potom přidáme ušlehaný sníh ze 3 bílků.
Dáme do formy (dortová, pekáček) a poklademe sezonním ovocem (švestky, jablka, hrušky). Dáme do trouby a pečeme mírně asi 30-50 minut, dokud není povrch růžový. (recept inspirován výživou podle pěti elementů)
Jáhlový nákyp
300g uvařených jáhel, 2 vejce, 3 lžíce rýžového sirupu nebo medu, 80g másla, skořice, rozinky, sezonní ovoce.
V míse rozšleháme máslo, přidáme žloutky a sirup. Potom přimícháme vychladlé uvařené jáhly, oprané rozinky a skořici. Nakonec vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Dáme do vymazané a vysypané dortové formy 1/2 těsta, po celé ploše poklademe ovoce (hrušky, švestky, jablka) a dáme druhou polovinu těsta. Pečeme v troubě asi 40-50 minut, dokud není zlehka hnědý a tuhý. Před podáváním můžeme polít medem nebo sirupem a posypat oříšky dle chuti.
Hedvábná sladká kaše
300 g ovesných vloček, 500 ml obilného mléka, 50 g pšeničné krupice, 50 g másla, sůl, ječný slad, datle, posekané mandle, 250 g bílého jogurtu, 300 g ovoce
Ovesné vločky a kaši namočíte předem do mléka (na noc) a zároveň přidejte trochu krupice. Před samotným vařením trochu osolte a přiveďte do varu. Až vše bude vřít, přidejte máslo a ještě chvíli povařte. Nakonec vmíchejte nakrájené datle a vmíchejte slad. Podávejte s bílým jogurtem a podušeným ovocem.
Další zajímavé informace naleznete taky na naši Facebook stránke!