Mám obrovské štěstí, že si mohu ke konci zimy připravovat a na začátku jara vysadit bylinky, zeleninu a jiné dobroty, které v je možné v daných podmínkách pěstovat.
A proč to dělám? Chci se vyhnout chemickým látkám a díky kompostu mohu nahradit syntetická hnojiva. Ano, je to náročná práce, vyžaduje trpělivost, ale není nad to mít na talíři své rajče, okurku, papriku, ale také třeba kapustovou nebo dýňovou polévku, naloženou červenou řepu, ale také v mrazáku možnost najít kopr, listy celeru, petržele či libečku.
Momentálně nastává čas, kdy je potřeba promyslet pěstební plán na další sezonu. Zelenina na pultech našich obchodů je občas méně dosažitelná kvůli ceně nebo kvalitě. Přitom je to základ. Ale neklesejme na mysli! Můžeme ji vypěstovat na zahrádce, ale stejně tak ve truhlíku či květináč, i když v omezeném množství. Každá snaha se ale počítá. Další důvodem pěstování je ten, že čím čerstvější, tím větší podíl vitamínů a minerální látek obsahuje. Pro mě je vlastnoručně vypěstovaná zelenina luxus, který si ne každý může dovolit. Věnuji tomu hodně své energie, vidím vše růst, plodit a raduji se z dobře odvedené práce. A nemusím snad ani zmiňovat, že je to skvělá fyzický pohyb na čerstvém vzduchu, který velmi prospívá duševnímu zdraví. Při sázení, pěstování i sklízení se řídím také třeba vlivem úplňku na dané rostlinky. Tento způsob mi velmi rozšiřuje obzory ve všech směrech. Ano, stane se, že mi půl úrody sežerou třeba slimáci, ale to k tomu asi neodmyslitelně patří. Pořád je to nějaký koloběh přírody. Nevyšlo to letos, za rok bude lépe.
O sezóně a lokálním produktu nemluvě. Mám možnost svému tělu dopřát to nejlepší a dělat si radost. Vzpomeňte, když přinesete z obchodu rajské a ono je takové nějaké bez chuti a bez zápachu. Rajská jablíčka mají vonět, být šťavnatá a v chutí výrazná. Je to jen o tom, že je na chuti poznat méně živin. Proč myslíte, že roste byznys s doplňky stravy? Jedná se o přirozený úbytek vitamínů a minerálů. A pokud o svoji stravu nedbáme, je nezbytně nutné doplňky užívat. Vůně je přece také neodmyslitelným faktorem stravy. A věřte, že žádnou bylinku v rychlém občerstvení neucítíte. Není to škoda? Nic nelze uspěchat, vše má svůj čas a vy se jen musíte obrnit trpělivostí a nenechat se odradit, když se něco nepovede.
Myslím, že práce na zahradě a vše okolo ní, je přesně to, co mi pomáhá udržovat si čistou hlavu bez negativních myšlenek, dobrou fyzickou kondici a hlavně radost. Radost tak velkou, která je touto formou těžko přenosná. Zahrada mě nutí pracovat i ve dnech, kdy spousta lidí sedí doma na gauči a nasává negativní zprávy, kterých je podle mého víc než dost. Díky zahradě nepropadám špatné náladě a ani nepomýšlím, že mně nebo mojí rodině by se mělo stát něco špatného. A jak určitě všichni víte, myšlenka má největší sílu. Mít na talíři něco, co si člověk vypiplal od semínka je prostě k nezaplacení.
Přeji vám pevné zdraví, spoustu radosti ze života. Přeji vám, ať máte kontrolu nad tím, co do svého těla vkládáte a také vám přeji, ať poznáváte správné chutě skutečných potravin. Dost možná zjistíte, že to, co vám ve skutečnosti nechutná je jen z důvodu vysokého obsahu chemických látek.