Kategorie
Zavolejte teď! 906 70 00 00
Cena hovoru: 70 Kč za minutu
 
Akční platba platební kartou 244 00 55 11
Telefonní číslo se základním tarifem
 
 
POTŘEBUJETE POMOC? EZO.TV Info: 272 018 179
Ezo-typy

Koření života – badyán

Domovem stromu, který má název badyáník pravý, je Čína. Dnes je pěstování tohoto stromu rozšířené téměř na celé území jihovýchodní Asie a také se úspěšně pěstuje v tichomořských oblastech.

Přes to, že se zmínky o badyánu jako o koření či léčivu vyskytují z časů 3 000 let zpět v Číně, do Evropy se dostal až v 17. století tohoto letopočtu. Starší záznamy jsou ještě z Ruska.
Koření se získává tak, že ze stále zeleného stromu se těsně před dozráním sklízí tzv. souplodí ve tvaru hvězdičky. V tomto tvaru se poté suší. A v takovém tvaru si ho můžeme zakoupit i u nás. V některých případech se také drtí na menší části.

Koření života – badyán

Toto specificky vonící koření se používá především jako součást kořenících směsí. Nejznámější je evidentně čínské koření pěti vůní, ale najdeme ho téměř v každé směsi užívané nejen v Asii, ale také v Indonésii. Speciálně se jím koření jedna vietnamská polévka s nudlemi nesoucí název pho.

Česká kuchyně badyánem obohacuje především perník. Pokud se zeptáte českých kuchařek, kam by přidaly badyán, určitě vám poví, že do perníku. Ale také se přidává do některých druhů sušenek, do povidel a kompotů a můžeme si jím ovonět čaj nebo grog. Může se však také použít při přípravě ryb. Průmyslově se používá v potravinářství, likérnictví, ale také bývá součástí parfémů. V některých zemích, stejně jako v jiných bývá zvykem si po jídle dát sklenku dobrého alkoholu na trávení – digestiv, tak se žvýká právě badyán.

Badyán je však velmi ceněn jako pomocník při různých onemocněních a také v lidovém léčitelství. Dokonce díky látce, která je součástí léku proti virovým onemocněním pod názvem Tamiflu, byl svého času badyán téměř nedostatkovým zbožím.  Má výborné účinky v případě, že máte podrážděný žaludek, bolí vás břicho, cítíte se nadmutí nebo trpíte zácpou. Tudíž veškeré symptomy poruchy trávení. Celkově uklidňuje organismus a posiluje organismus. Blahodárné účinky má také na bolesti v krku, na kašel, a pokud si myslíte, že máte revma, čaj z badyánu vám dokáže ulevit. Vědecké výzkumy dokonce prokázaly podle posledních informací, že některé látky obsažené v badyánu jsou vhodné při léčbě rakovinových onemocnění, v tomto případě plic.

Vzhled badyánu, respektive oplodí, které si každý může zakoupit, láká k jeho použití v rámci kreativního tvoření. Proto se s velkou oblibou používá do různých suchých vazeb, především je můžeme vidět ve vazbách vánočních. Vánoce se nám kvapem blíží, a proto informace o tom, jak badyán využít nejen v kuchyni, ale i na ozdobu možná právě pro vás přišly včas.
 

Další zajímavé informace naleznete taky na naši Facebook stránke!

 
Vedoucí poradci v Česku odpovídají na Vaše dotazy 24 hodin denně.
906 70 00 00
Cena hovoru: 70 Kč za minutu
Dagmarka
Linka:
 
Tama
Linka:
 
Veštkyňa Lýdia
Linka:
 
Večernice
Linka:
 
Nikita
Linka:
 
Leni Maria
Linka: