Opravdu se lidé naučili využívat bohatství přírody a naučili se znát účinky všeho, co bylo dostupné, co našli. Později, díky obchodním, poznávacím a dobyvačným výpravám začaly být rostlinky s kořenícími a léčivými účinky předměty obchodu.
Jalovec však svým původem může být nazván domácím. Vyskytoval se podstatně hojněji v českých borových lesích. Ale neuvážený sběr jalových šištic a úbytek přirozených míst výskytu z něj postupně dělá relativně vzácnou dřevinu.
Když se řekne jalovec, zřejmě si většina z vás představí borovičku nebo gin. Ano, z jalovce se opravdu na Slovensku vyrábí borovička, která se docela velké oblibě těší i v českých zemích. Díky své specifické vůni a chuti však zůstává spíše doménou mužů a ženy raději sáhnou po jalovčinkách při přípravě některých pokrmů v kuchyni. Pro výrobu ginu, původně nizozemského alkoholického nápoje, se používají jalovcové větvičky.
Nejrozšířenější použití je zřejmě u zvěřiny. Tu si jistě její milovníci a i správné hospodyňky bez jalovce neumí představit. Ale může se použít i u jiných mas jako je hovězí, drůbeží a také k přípravě vnitřností. Často jej obsahují recepty na různé omáčky a dokonce existuje i recept na červené zelí na jalovci. Nic nezkazíme, když hop přidáme k nakládaným sýrům, do polévek či na zeleninu. Kromě již zmíněné borovičky se jalovec přidává do jiných pálenek, ale také do likérů a je evidentně velmi důležitou ingrediencí pro speciální jalovcové pivo.
Pokud se týká jalovce a jeho účinků na lidské zdraví, určitě je na místě jako první informace to, že ho nesmí užívat těhotné ženy a lidé, kteří mají nemocné ledviny. A především ti, kteří mají zánětlivá onemocnění ledvin. Pokud se však objeví v moči bílkoviny, lze jalovec přidat do směsí určených jako čajové. Užívání jalovce jako léčivky je známo již ze středověku.
Kuličky se žvýkaly kvůli jejich desinfekčnímu a detoxikačnímu vlivu na lidský organismus vzhledem k množství epidemií různých nakažlivých nemocí. V arabském světě se můžeme setkat s jalovcovými povidly, které se začaly vyrábět také ve středověku. Skvělé výsledky jsou dosahovány v případě, onemocní-li vaše dýchací cesty nebo se potýkáte s revmatismem. Pokud vám otékají v důsledku nedostatečné činnosti srdíčka, klidně si jalovcem pomoci stejně, jako při kožních problémech. Při pocitech únavy, potřeby načerpání nových sil či jen tak svému tělu dopřát něco dobrého, výborně poslouží koupel z jalovce.