Je s podivem, že tak často saháme po chemických lécích, když je tolik přírodních v našich kuchyních. Tak si pojďme říci, co všechno pro nás může udělat koriandr.
Koriandr se pěstuje v Egyptě a Indii, ale roste také planě. A to v celé oblasti okolo Středního moře. Tato skvělá bylina je součástí mnoha kořenících směsí. Patří mezi ně indické kari, ale především se používá spíše v thajské nebo mexické kuchyni.
Stejně, jako mnoho jiných druhů bylinek, používal se i koriandr již ve starověku. Pravda, právě především v místě svého výskytu, což značí, že to byl určitě například Egypt. Přidával se do vína, léčivých směsí a byl také součástí magických nápojů lásky!
Podle dosažitelných informací je to bylina, která, pokud se týká vůně, není lidskému nosu zrovna milá. Svou specifickou nasládlou vůni prý získá, až když se usuší. Ačkoliv asi nejkvalitnější a nejlepší je v čerstvém stavu. Je skvělé, že i v našich podmínkách ho lze celkem snadno pěstovat nejen jako rostlinu, která nám zkrášlí balkón či okenní parapet, ale bude mu dobře i na zahradě.
Co se týká receptů, najdete koriandr v těch, které radí, jak upravujit grilované maso, ryby, omáčky, dresingy, ale také pečivo, včetně sladkého, sladkých jídel a ba dokonce i marmelád. Do nich se míchá se skořicí, badyánem, kardamomem. A když ještě přidáte fenykl, můžete tuto směs přidat do perníku. Doporučuje se i do nádivek nebo čatní. Pokud se vám podaří vypěstovat si ho, čerstvé listy přidejte do salátu.
A tím také prospějete nemálo svému zdraví! Vysoký obsah vitamínu A, řady vitamínů B a také Céčko znamená, že bychom ho rozhodně měli zařadit do jídelníčku. Skvěle působí na zažívání, podporuje chuť k jídlu, eliminuje nadýmání, křeče v břiše, kašel. Povzbuzuje činnost nervového systému a naše slinivka také poděkuje této bylince za kladný vliv. Dokonce je koriandr nápomocný při případné likvidaci parazitů ve střevech. Můžeme ho použít i jako obklady, když má někdo revmatické potíže s klouby. Má jednu velkou výhodu. Může se podávat jak dětem, tak kojícím matkám. Avšak lidé, kteří mají poruchu srážlivosti krve, by se mu naopak měli vyhnout.
Další zajímavé informace naleznete taky na naši Facebook stránke!