Samozřejmě máme v Čechách výborné druhy ořechů a přiznávám, že je moc ráda mlsám. A tím spíše, když prokazuji svému zdraví dobrou službu. Ořechy jsou totiž zdrojem skvělých potřebných látek pro naše zdraví. Ale proč para ořechy?
Tam, v Jižní Americe, kde se rozkládají tři země, které dostaly jména Brazílie, Bolívie a Peru. V jejich tropických pralesích rostou úžasné stromy, které nesou název Juvie ztepilé a plodí zmíněné para ořechy. Stáří těchto stromů je odhadováno až na sedm století a jejich koruny mají tvar deštníku. Pokud se výšky týká, výjimkou není až 50 metrů.
Domorodé kmeny žijící v amazonských pralesích dávají právě para ořechům zásadní význam. Jsou pro ně především zdrojem energie, ale také vitamínů, minerálů a jsou jimi ceněny jako skvělý antioxidant díky vysokému obsahu vitamínu E.
Stejně jako i jiné ořechy mají poměrně vysoký obsah tuků, avšak je třeba zdůraznit, že jde o tuky, které jsou lidskému zdraví velmi prospěšné. Dokáží totiž odbourávat „nezdravý“ cholesterol a zvyšovat hladinu „dobrého“ cholesterolu.
Nejzajímavější na tomto druhu ořechů je, že obsahuje takové množství selenu, že pokud sníte jeden ořech, doplníte si jeho denní dávku. Proto jsem hned v úvodu uvedla, že tyto ořechy by měly mít své místo v našich jídelníčcích.
Dobrou zprávou je, že para ořechy mohou konzumovat i lidé, kteří mají potíže s trávením lepku. Tyto ořechy ho totiž neobsahují.
Dále je můžeme užívat jako zdroj vitamínů řady B a poměrně bohatou škálu dalších minerálů – hořčík, mangan, draslík, vápník, železo, fosfor, zinek a měď. Poslední jmenovaná má výborné preventivní účinky proti anémii a osteoporóze.
Kromě konzumace samotných ořechů je můžeme využít skvěle i v kuchyni. Lze je přidat do pudinků, pest, použít jako posyp na saláty, přidat do různých druhů dezertů, ale i do polévek či masových pokrmů. Olej z těchto ořechů využijeme k vaření nebo do zálivek. A jejich chuť je také velmi lahodná.
Je ideální čas je vyzkoušet!!!