Ne vše, co je staré patří do „starého železa“. Naopak. Mnoho starého se stává moderním a týká se to i stravování. Představujeme vám jáhly.
Jáhly můžeme považovat za takového hrdinu, který nás zachrání v případě, že něco pokazíme nevhodným stravováním. To, že mají kladný vliv na naše zdraví snad není třeba ani připomínat.
V první řadě je potřeba zmínit, že se jedná o bezlepkovou potravinu, která vzniká, když odstraníme slupku ze semen prosa setého. Proso je považováno za jednu z velmi starých kulturních plodin a v mnoha zemích bylo součástí základního jídelníčku. Přesto, že bylo na stole ve všední den i ve svátek, slané i sladké, postupně je vytlačily dovezené plodiny – brambory, rýže, ale také těstovinami. To však asi nebyl zřejmě dobrý tah, protože tím se lidstvo připravilo o mnohé výhody, pokud jde o výživu a zdraví.
Kromě již zmíněného výživového potenciálu musím napsat i to, že obsahuje draslík, hořčík, mangan, fosfor, železo, měď, zinek a vitamíny B1 a B2 a antioxidant křemík. I když převládají sacharidy, vyrovnává je vysoký obsah vlákniny.
Jáhly doporučím především těm, kteří jsou nazýváni „anemiky“, kteří mají potíže s nehty, vlasy, mají v rodině osteoporózu či se u nich projevují problémy s trávením. Ženy je ocení v souvislosti s otoky, jelikož jáhly odvádí z těla vodu. Když se potřebujete vypotit, připravte si odvar neloupaného prosa. A pro koho jsou ještě jáhly vhodné? Především pro ty, kteří trpí diabetem či jim toto onemocnění hrozí. Každopádně bychom je do jídelníčku opět měli zařadit všichni, kteří chceme být zdraví a dobře se stravovat.
Pokud se pro jáhly rozhodnete, mám pro vás typ. Než je dáte vařit, propláchněte je alespoň dvakrát horkou vodou, mohly by být nahořklé. Pokud jde o různé recepty, internet či kuchařky našich babiček jsou studnicí mnoha nápadů, které jistě oceníte.
Dobrou chuť!
Další zajímavé informace naleznete taky na naší Facebook stránce!