Příliš osolená strava bývá považována za příčinu vysokého krevního tlaku, který přispívá ke vzniku infarktu. Denní příjem soli by neměl přesáhnout 6 gramů.
Když se ale podíváme na studie, zjistíme, že menší příjem soli nikterak nesníží krevní tlak. Lidé s nízkým příjmem soli mají naopak infarkt častěji, než lidé s normálním příjmem sodíku.
Nemusíme si tedy dělat starosti, kolik soli sníme? Tak jako v jiných otázkách týkající se stravy je zásadou umírněnost. Obecně se doporučuje, aby lidé nejedli soli příliš mnoho, omezili její používání při vaření a snažili se nepřisolovat hotové jídlo. Máte-li však vysoký krevní tlak nebo problémy se srdcem, držte se raději rad svého lékaře.