Některá jídla mají velmi špatnou pověst, která mnohdy vznikla i omylem, protože byl použit pouze jeden pohled, který v lidech zakořenil. Pojďme se podívat, jak je tomu doopravdy.
Mražená zelenina
Co se o ní říká: Obsahuje mnohem méně živin než čerstvá. Jaká je skutečnost: Pokud je zelenina zamražená úplně čerstvá, o žádné významné živiny nepřijde! Zmražení je naopak skvělý způsob, jak je uchovat. Získáte důležité vitaminy, minerály, ale i vlákninu, která zasytí i bez spousty kalorií. A skvělou zeleninu si užijete navíc i mimo sezónu.
Chleba, pečivo
Co se o nich říká: Zdravější je pečivo ze stravy úplně vyřadit. Jaká je skutečnost: V dnešní době je takový trend – spousta lidí vyhlásila doma na pečivo embargo. Jenže to by se mělo týkat jen pečiva z bílé mouky, toho celozrnného vůbec ne. Sacharidy jsou pro náš organismus velmi důležité a pečivo (celozrnné) je jejich skvělým zdrojem. Kromě toho obsahuje i vitaminy skupiny B, kvalitní vlákninu a důležité minerály.
Čokoláda
Co se o ní říká: Tloustne se po ní, je plná tuku, cukru a zvyšuje cholesterol. Jaká je skutečnost: Pokud mluvíme o skutečné čokoládě (nikoli všech těch náhražkách, čokoládových pochoutkách či výrobcích z čokolády), tedy té hořké, kvalitní, s vysokým obsahem kakaa, pak je opak pravdou. Taková čokoláda naopak cholesterol v našem těle snižuje, dokáže snížit i krevní tlak a je napěchovaná nejrůznějšími antioxidanty.
Brambory
Co se o nich říká: Kvůli škrobu se z nich tloustne. Jaká je skutečnost: Samy o sobě brambory nejsou nijak velkým nepřítelem pro naši postavu. Pokud z nich ovšem naděláte smažené hranolky, bramboráky nebo kaši se spoustou smetany. Tloustne se po nich ne kvůli sacharidům, které tato plodina obsahuje, ale kvůli stylu úpravy a spoustě tuku. Ve skutečnosti jsou brambory úžasný zdroj sacharidů (a ty potřebuje ve stravě každý z nás), navíc jsou nízkokalorické a obsahují spoustu antioxidantů, draslík a vlákninu.
Vejce
Co se o nich říká: Obsahují cholesterol a způsobují srdeční onemocnění. Jaká je skutečnost: Vajíčka si naopak zaslouží jedno z čestných míst na našem jídelníčku – obsahují spoustu důležitých živin (nenasycené tuky, vitaminy D, A, B12), kvalitní proteiny a umí nás zasytit nadlouho. Kromě toho rozhodně neobsahují tolik cholesterolu, aby nás mohla jakkoli ohrozit (navíc vysoká hladina cholesterolu v krvi je způsobena spíše nevhodnými kombinacemi tuků, které spořádáme).
