Ořechy v posledních letech dosahují takových cen na českém, které se dají přirovnat k těm vyšším. Ale upřímně… která žena si dovede představit péct vánoční cukroví bez ořechů? A nejen vánoční cukroví. Ořechy jsou součástí mnoha dalších dezertů, ale i směsí s vločkami či čokoládových dezertů.
Vlašský ořech je plodem ořešáku královského. Prý přišel možná z Asie a ve střední Evropě však zdomácněl. V tomto období je již většina ořechů usušená a uskladněná. Ořechy jsou nazývané superpotravinou. To, že ho lidé konzumují již velmi dlouho, dokazují nejstarší vykopávky, které archeology zavedly až do neolitu. Za připomínku stojí, že z ořešáku lze kromě plodů využít i něco víc.
Plody se využívají především v potravinářství. Kromě domácího využití, které je zmíněno již v úvodu, se používají i v průmyslové výrobě. Jde především o produkty sladké povahy. Důležitější informací je však to, co nám ořešák nabízí a jaký má vliv na lidské zdraví.
Tak tedy: můžeme využít listy. Ty se sbírají zhruba v červnu. Jsou výborným antiseptikem. Obsahují to, co je lidskému tělu prospěšné – silice, hořčík, kyselinu ellagovou – skvělý antioxidant (obsahují ho i maliny či brusinky), flavonoidy, karotenoidy, kyselinu askorbovou a také juglon – látka, která je podobná vitaminu K. Nasaďte je všude tam, kde začíná nějaký zánět (kloktadlo do úst, omývat cokoliv na kůži). Dokonce dojdeme k informaci, že v lidovém léčitelství se ořešákové listí používá při zánětech orgánů, které jsou součástí trávicího ústrojí. A pokud se vám potí nohy, neváhejte listy použít do koupele.
Pokud jde o zelené plody, tak ty jsou většinou využity k výrobě pálenek či likérů. O blahodárném vlivu na lidský organismus by byla možná velmi živá diskuze, nicméně využít se dají. A takový ořechový likér je velmi příjemná a chutná záležitost. A pokud ho využijete jako aperitiv či digestiv, určitě uděláte dobrou službu svému zažívání. Takže…? I takto můžete prospět svému zdraví.
Plody zralé, kdy zelené oplodí ztmavne, pukne a propustí skořápku s jádrem, jsou nám důvěrně známé ořechy. Ty zázračné superpotraviny. A proč tomu tak je? Protože obsahují koktejl dobrot! Za prvé můžeme vycházet z tvaru ořechu. Když si dovolíme trochu fantazie, připomíná svým tvarem mozek. A proto je více než jasné, že podporuje mozkovou činnost a pozitivně ovlivňuje lidskou psychiku. Je výborným antioxidantem, ovlivňuje vše, co je na povrchu lidského těla – kůže, nehty, vlasy, snižuje obsah cholesterolu v krvi a také reguluje krevní tlak. Posilují střeva, vhodné pro astmatiky, diabetiky, vegany a vegetariány a také jedince, jimž byla diagnostikována chudokrevnost. Má-li člověk sklony k obezitě, měl by si udělat zásoby ořechů.
Tak na zdraví!
Denně stačí hrst ořechů k tomu, aby nám dělaly dobrou službu. A čím toho dosáhnou? Vysokým obsahem omega 3, energetickou výživou, obsahem vitamínů B1, B2, B3, B6, a B9 a vitamínu E. Dále je skvělým dodavatelem zinku, mědi, draslíku, hořčíku a manganu a tolik potřebných proteinů.