Dnes si připomeneme, jaké podmínky v lidském těle potřebuje vitamín D proto, aby správně účinkoval.
Před 300 miliony let příroda zařídila, že když se obratlovci z oceánu, který byl bohatý na vápník, přesunuli na souš, začali mít schopnost výroby vitamínu v kůži. Lidská kůže má schopnost díky UVB záření ze sluníčka tvořit vitamín D3. Sluníčko už na nás konečně vykouklo, tak se vesele můžeme pouštět do doplňování tolik potřebnného vitamínu. Celou zimu naše tělo strádalo jeho nedostatkem a díky tomu se pak častěji projevují různé virózy, respirační obtíže, únava, podráždění, krvácení dásní ale i vysoký tlak. U dětí může dojít ke křivici, špatné kvalitě chrupu a jeho kazivosti, nervovým poruchám a v neposlední řadě ke Crohnově chorobě a jiným onemocněním střev. Tento vitamín je rozpustný v tucích a slučuje několik chemicky příbuzných látek. Dva nejdůležitější typy jsou vitamín D2 a D3.
Vitamín D2 je rostlinného původu a po požití se v těle přeměňuje na vitamín D3. Není nejvhodnější, protože tělo při jeho vstřebávání je zatížené a jsou nutné podstatně větší dávky, aby se pokrylo dostatečné množství. Proti němu je vitamín D3 živočišného původu. V případě, že jste na sluníčku a chráníte se opalovacími krémy, zabraňujete tak syntéze vitamínu D. Předávkovat se ale nemůžeme, tělo je v tomto směru velmi dokonalé. Aktivní forma vitamínu D vzniká přeměnou v ledivnách. Ovlivňuje metabolismus vápníku, jater, ledvin, ale také příštítných tělísek. Jeho hlavní funkcí je udržovat zdravý a silný chrup, správný vývoj kostí, zmírňuje osteoporózu, zajistí správnou funkci imunitního a kardiovaskulárního systému a správnou funkci svalů. Největší zásobárnou vitamínu D jsou játra, olej z rybích jater a rybí tuk, vejce, fortifikované tuky nebo mléko.
Vitamíny rozpustné v tucích se ukládají v organismu a jejich zásoba vydrží několik týdnů až měsíců. Patří mezi ně vitamíny A, D, E a K. Tyto vitamíny může náš organismus využít za předpokladu, že současně s potravinou, která obsahuje tyto vitamíny, sníme i nějaký tuk - usnadňuje jejich vstřebávání. Podívejme se na věc ale celostně a mějme na paměti, že není tuk jako tuk. Tuky obsahují dvojnásobek energie oproti sacharidům a bílkovinám, což je na 1 gram 9 kalorií. Jsou v naší stravě velice důležité a jsou nositeli chutí. Jsou stavební složkou biologických membrán a chrání naše orgány před mechanickým poškozením. Jak už jsme si řekli, tuky jsou nejbohatším zdrojem energie, tudíž snižují objem stravy bohaté na energii. Nezapomínejme, aby vše fungovalo jak má, je dobré najít rovnováhu a vyváženost. V případě, že to lidé s tuky přehánějí a jedí tuky nevhodné, je to na první pohled poznat. Taková nevyváženost může vést k velkým zdravotním problémům od srdečních chorob přes cukrovku až k obezitě nebo naopak. Pečujte, zdravé tělo i duch vám bude odměnou.