Ořechy v posledních letech dosahují takových cen na českém, které se dají přirovnat k těm vyšším. Ale upřímně … která žena si dovede představit péct vánoční cukroví bez ořechů? A nejen vánoční cukroví. Ořechy jsou součástí mnoha dalších dezertů, ale i směsí s vločkami či čokoládových dezertů.
Vlašský ořech je plodem ořešáku královského. Prý přišel možná z Asie a zdomácněl i ve střední Evropě. Příští měsíc začnou zrát jeho plody (tedy pokud se někde urodily) a v tom budou pokračovat až do září. Ořechy jsou nazývané superpotravinou. To, že ho lidé konzumují již velmi dlouho, dokazují nejstarší vykopávky, které archeology zavedly až do neolitu. Za připomínku stojí, že z ořešáku lze kromě plodů využít i něco víc.
Takže k věci. Plody se využívají především v potravinářství. Kromě domácího využití, které je zmíněno již v úvody se používají i v průmyslové výrobě. Jde především o produkty sladké povahy. Důležitější informací je však to, co nám ořešák nabízí a jaký má vliv na lidské zdraví.
Tak tedy: můžeme využít listy. Ty se sbírají zhruba v červnu. Jsou výborným antiseptikem. Obsahují to, co je lidskému tělu prospěšné – silice, hořčík, kyselinu ellagovou – skvělý antioxidant (obsahují ho i maliny či brusinky), flavonoidy, karotenoidy, kyselinu askorbovou a také juglon – látka, která je podobná vitaminu K. Nasaďte je všude tam, kde začíná nějaký zánět (kloktadlo do úst, omývat cokoliv na kůži). Dokonce dojdeme k informaci, že v lidovém léčitelství se ořešákové listí používá při zánětech orgánů, které jsou součástí trávicího ústrojí. A pokud se vám potí nohy, neváhejte listy použít do koupele.
Pokud jde o zelené plody, tak ty jsou většinou využity k výrobě pálenek či likérů. O blahodárném vlivu na lidský organismus by byla možná velmi živá diskuze, nicméně využít se dají. A takový ořechový likér je velmi příjemná a chutná záležitost. A pokud ho využijete jako aperitiv či digestiv, určitě uděláte dobrou službu svému zažívání. Takže…? I takto můžete prospět svému zdraví.
Plody zralé, kdy zelené oplodí ztmavne, pukne a propustí skořápku s jádrem, jsou ty ořechy. Ty zázračné superpotraviny. A proč tomu tak je? Protože obsahují koktejl dobrot! Za prvé můžeme vycházet z tvaru ořechu. Když si dovolíme trochu fantazie, připomíná svým tvarem mozek. A proto je více než jasné, že podporuje mozkovou činnost a pozitivně ovlivňuje lidskou psychiku. Je výborným antioxidantem, ovlivňuje vše, co je na povrchu lidského těla – kůže, nehty, vlasy, snižuje obsah cholesterolu v krvi a také reguluje krevní tlak. Posilují střeva, vhodné pro astmatiky, diabetiky, vegany a vegetariány a také jedince, jimž byla diagnostikována chudokrevnost. Má-li člověk sklony k obezitě, měl by si udělat zásoby ořechů.
Denně stačí hrst ořechů k tomu, aby nám dělaly dobrou službu. A čím toho dosáhnou? Vysokým obsahem omega 3, energetickou výživou, obsahem vitamínů B1, B2, B3, B6, a B9 a vitamínu E. Dále je skvělým dodavatelem zinku, mědi, draslíku, hořčíku a manganu a tolik potřebných proteinů.