Je krásný podzim a babí léto, po deštích se objevilo slunce, a tak se houby v lese vesele množí. Najděte si chvilku a jděte do přírody nasbírat zásoby na podzim a zimu.
Není nic krásnějšího, než svoboda a možnost natrhat si plody přímo v přírodě. A když se jedná o houby, jde ještě navíc o dobrodružné a tajemné hledání. Ať už jste milovníci hříbků, žampionů, kozáků, křemenáčů, bedel nebo lišek či dalších druhů, každý si přijde na své, samozřejmě podle oblasti a počasí. Stačí najít své místo, vyrazit brzy ráno, a dobroty jsou nablízku.
Rostou?
Vhodné počasí je teplo a vlhko, nejlépe po dešti, když se trochu oteplí. Nesmí být ale zase příliš sucho či přílišná zima. Růst hub je zkrátka takovou lesní alchymií. Navíc je potřeba místo na sběr dobře znát a vědět, že je čisté a bez nežádoucích látek v půdě. Ne každé místo je ideální, například oblasti po bývalých továrnách bývají zamořené chemikáliemi. Nakonec se tím ale příliš znepokojovat nemusíte, protože různým nezdravým látkám se ani ve vodě a vzduchu úplně nevyhneme. Zdravá strava, pohyb, smysl pro humor a dobrý duch mají větší moc.
Houbové dobroty
Z hub si můžete připravit hned ke svačině výtečnou smaženici, která je tím lepší, čím více druhů přidáte. Skvělé jsou i bedly na kmíně osmažené na pánvičce, nebo pokud máte čas a trpělivost, houbové řízečky jsou skutečně vynikající specialitou. Stačí houby pokrájet na plátky, obalit a pomalu smažit. Další možností je úžasná houbová omáčka na smetaně s knedlíkem nebo bramborem, případně houbičky můžete zavařit nakyselo, nebo usušit a použít do bramboračky, pod maso, do omáček a jiných polévek a směsí.
Pozor na jedlost a zdraví
Jako každý rok se nevyhnete článkům na téma jedlosti hub a opatrnosti při sběru. Jsou i tací, kteří se skutečně skvěle vyznají v různých chutných druzích a sbírají například i různé vynikající holubinky, nebo třeba výborný kotrč, z něhož připravíte úchvatnou polévku na způsob dršťkové. Jinak sbírejte jen opravdu prověřené druhy hub, které mají co nejvíce jasných znaků. Dejte také pozor, aby houby nepozřely děti, protože i některé jedlé houby bývají jedovaté, když nejsou tepelně zpracované. Tím vším se ale vůbec netrapte, s trochou opatrnosti a rozumu si sběr i jedení hub parádně užijete!