Plody podzimu nám osvěžují jídelníček. Dýně, kapusty, patisony, cukety, švestky, jablka a další zdravé kousky nám přináší inspiraci, čím naplnit naše lačné žaludky.
Oranžová kulatá kráska nám dodává spoustu vitamínů. Z dýně můžete připravit nejen pomazánky, pečené a grilované pochoutky, ale také chutnou a výživnou polévku. Neobvyklou zeleninu patison můžete naplnit a grilovat, a výživnou kapustu stačí povařit s masem v jednom hrnci. Tak pojďme na to!
Dýňová polévka
Jednoduše a rychle, to jest heslo mnohých současných hospodyněk – pokud tedy vůbec vaří. Stačí pokrájet barevný plod na kostky, najemno nakrájet cibulku a trochu česneku, a na osmaženou cibulku přidat dýni s česnekem. Lehce orestujte, zalejte kuřecím, hovězím, případně zeleninovým vývarem, a nechte zhruba dvacet minut povařit. Následně najemno rozmixujte tyčovým mixerem, přidejte trochu pepře, muškátového oříšku nebo květu, zakápněte dýňovým či olivovým olejem, a skvostná polévka je na světě. Ještě můžete opražit dýňová semínka na pánvi a přidat je do polévky.
Plněný patison
Tato zvláštní ale výživná zelenina mívá barvu od bílé, smetanové po žlutou až oranžovou. Z patisonu můžete připravit rychlé skvělé jídlo. Stačí plod podélně rozkrojit a vydlabat vnitřek. Hmotu nevyhazujte, nadrobno ji nakrájejte a přidejte ji do mletého masa. K masu přidejte osmaženou najemno pokrájenou cibulku, česnek, koření dle chuti a vše dobře promíchejte. Lze přidat vajíčko, ale není to nutné. Hmotu přidejte do vydlabaných patisonů, vložte do předehřáté trouby, po asi půlhodině pečení můžete přidat nastrouhaný sýr a vše najednou grilovat. Podávejte samotné nebo s pečenými brambory či bagetkou.
Ajntopf
Klasický německo-český ajntopf (z němčiny Ein Topf – jeden hrnec) můžete připravit z kvalitního hovězího kousku, brambor, kapusty a mrkvičky. Dejte maso do hrnce, přidejte cibulku a česnek, vařte dvě tři hodiny či déle, než maso bude měkké. Přidejte kapustu a mrkev pokrájenou na kousky, a nakonec brambory na malé kostičky. Vše pěkně povařte, dochuťte solí, pepřem, případně trochou octa a hnědého cukru, a báječný výživný oběd je na světě. Navíc ušetříte za energie, protože vařit jídla v jednom hrnci se vyplatí. Pro zkrácení doby vaření můžete zkusit i ajntopf z kuřecího, které stačí vyvařit třicet až šedesát minut. Ze všech jídel získáte hodně zdraví a energie. Dobrou chuť!